Libanonska restavracija
Sufret Beirut ♦ سفرة بيروت

Odkrijte okus Libanona
v srcu Ljubljane.

V prijetnem ambientu bogate libanonske tradicije in kulture, vas vabimo, da se prepustite okusu avtentične libanonske kuhinje.

Od raznovrstnih mez in shawarme, do taboulija in labneha – pri nas lahko okusite bogato paleto tradicionalnih libanonskih jedi, ki ustvarijo harmonijo sveže zelenjave, začimb, mesa in morskih sadežev.

‎ Meni

Kako do nas?

Levant food ♦ طعام بلاد الشام

Sveža Levant ponudba

Libanon je poznan po svoji Levantinski kuhinji – to je tradicionalna kuhinja, ki združuje okuse območja nekdanje otomanske Sirije. “Levant” je fuzija egipčanske, severnoafriške in otomanske kuhinje.

Oljčno olje je osnovno olje za kuhanje in začinjanje, medtem ko je jogurt pogosto uporabljen za pripravo omak in marinad.

Libanonske jedi so prav tako znane po svoji uporabi semen, kot so sezam in pinjole, ter oreščkov, kot so mandlji in pistacije. Ti so pogosto uporabljeni v različnih jedeh, od glavnih jedi do sladic.

‎ ‎Oglejte si celoten meni

Humus

Kuhana čičerika, sezamova pasta, česen, limonin sok in olivno olje, zmleti skupaj v gladek namaz.
Klasična in svetovno prepoznana jed bližnjega vzhoda, narejena sveže vsak dan.

Taboule

Bulgur, nasekljan peteršilj in meta, drobno narezan paradižnik in čebula, pomešani z limoninim sokom in oljčnim oljem v živahno, osvežilno solato.

Shawarma

Marinirano piščančje meso, začinjeno z bogato mešanico orientalskih začimb, pečeno do zlato rjave barve in narezano na tanko, postreženo z rahlo pikantno tahini omako in prilogami.

Iz sončnega Bejruta v zeleno Ljubljano…

Ustanovljena leta 2023, restavracija Sufret Beirut – “Beirutska pojedina” – v Ljubljani ponuja avtentične okuse Libanona.

Ustanovitelj, Ali Kheir, se je iz Beiruta preselil v Slovenijo leta 2015 in se zaljubil v njeno kulturo in lepoto. Pogrešal je domačo hrano in jo začel kuhati za ženo in prijatelje, kar ga je navdihnilo, da je odprl restavracijo v pritličju Ljubljanske Borze. Interier, ki ga je oblikoval s pomočjo svojega brata, združuje libanonski čar in moderno estetiko.

Sufret Beirut je več kot le restavracija, je most med Libanonom in Slovenijo, pri čemer obiskovalcem ponuja kulinarično potovanje in proslavlja dve kulturi.

‎ Več o zgodovini